Introduction
La question de savoir si le jus de raisin est halal (permis) ou haram (interdit) en Islam est un sujet qui soulève parfois des interrogations parmi les musulmans. Cet article vise à clarifier cette question en s'appuyant sur les sources islamiques et l'avis des savants.
Le statut de base des fruits et du jus de raisin
En Islam, le principe de base est que tout ce qui n'est pas expressément interdit est considéré comme permis. Les fruits, y compris le raisin, sont généralement considérés comme halal. Le Coran mentionne à plusieurs reprises les fruits comme des bienfaits d'Allah :
وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ كُلُوا مِن ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ
C'est Lui qui a créé les jardins, treillagés et non treillagés, ainsi que les palmiers et la culture aux récoltes diverses; [Il a créé] l'olive et la grenade, d'espèces semblables et différentes. Mangez de leurs fruits, quand ils en produisent; et acquittez-en les droits le jour de la récolte. Et ne gaspillez point car Il n'aime pas les gaspilleurs.
(Sourate Al-An'am, verset 141)
Sur cette base, le jus de raisin frais et non fermenté est indiscutablement halal.
La question du jus de raisin conservé
La complexité survient lorsqu'on parle de jus de raisin conservé. Certains savants ont exprimé des inquiétudes quant à la possibilité que ces jus contiennent des traces d'alcool dues à une fermentation naturelle. Cependant, les méthodes modernes de conservation, notamment la pasteurisation, rendent ce risque pratiquement inexistant.
Selon Al-Kanz, la majorité des savants contemporains considèrent que le jus de raisin conservé disponible dans le commerce est halal, tant qu'il n'a pas subi de fermentation alcoolique intentionnelle.
La différence entre le jus de raisin et le vin
Il est crucial de comprendre la différence entre le jus de raisin et le vin. Le vin est produit par fermentation alcoolique intentionnelle du jus de raisin, ce qui le rend haram. Cette interdiction est clairement énoncée dans le Coran :
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّمَا الْخَمْرُ وَالْمَيْسِرُ وَالْأَنصَابُ وَالْأَزْلَامُ رِجْسٌ مِّنْ عَمَلِ الشَّيْطَانِ فَاجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ
Ô les croyants! Le vin, le jeu de hasard, les pierres dressées, les flèches de divination ne sont qu'une abomination, œuvre du Diable. Écartez-vous en, afin que vous réussissiez.
(Sourate Al-Ma'idah, verset 90)
Une fatwa d'Islam Web affirme clairement que le jus de raisin n'est pas considéré comme du vin et reste halal tant qu'il n'a pas fermenté au point de produire de l'alcool.
Conclusion
En conclusion, le jus de raisin frais ou correctement conservé est halal en Islam. Il ne devient haram que s'il subit une fermentation alcoolique. Les musulmans peuvent donc consommer du jus de raisin en toute tranquillité, tout en restant vigilants quant aux méthodes de production des jus qu'ils achètent.
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